ผลิตภัณฑ์ (PRODUCTS)
ผลิตภัณฑ์กากถั่วเหลืองหมักด้วยจุลินทรีย กลุ่ม Lactobacillus spp.
ร่วมกับยีสต์ Saccharomyces cerevisiae จุลินทรีย์ที่ใช้ในกระบวนหมัก เป็นจุลินทรีย์สายพันธุ์ไทยที่มีความปลอดภัยและจัดอยู่ในกลุ่มโปรไบโอติก ทำการจัดจำแนกสายพันธุ์ด้วยเทคนิคทางด้านอนุพันธุ์ศาสตร์ (Molecular genetics) เพื่อยืนยันด้วยความถูกต้องของสายพันธุ์เป็นจุลินทรีย์ที่ถูกคัดเลือกจากความสามารถในการย่อย Oligosaccharides (Stachyose และ Raffinose) ได้เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ถูกนำไปสร้างกรดแลคติก และกรดอินทรีย์อื่นๆ และยังสามารถย่อย Hemi-cellulose ที่เป็นส่วนหนึ่งของ fiber ในกากถั่วเหลือง จึงเพิ่มคุณค่าทางอาหารของกากถั่วให้สูงขึ้น สำหรับใช้ในสูตรอาหารสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น สุกร สัตว์ปีก สัตว์เคี้ยวเอื้อง สัตว์น้ำ และสัตว์เลี้ยง
คุณสมบัติ (Specification)
| Protein (min.) | 50.0% |
| Moisture (max.) | 10.0% |
| Fat (Max.) | 4.0% |
| Crude Fiber (max.) | 4.0% |
| Ash (max.) | 8.0% |
| pH | 4.5-5.0 |
| Lactic acid | 2.5-3.0 g/100 g |
| Peptide solubility (min.) | 0.5-1.5 g/100 g |
| Pepsin digestibility (min.) | 93.0% |
ผลิตภัณฑ์กากถั่วเหลืองหมักด้วยจุลินทรีย์กลุ่ม Lactobacillus spp.
ร่วมกับยีสต์ Saccharomyces cerevisiae พร้อมสารเสริมชีวนะจุลินทรีย์โปรไบโอติก Bacillus subtilis ที่มีคุณสมบัติช่วยย่อยสารอินทรีย์ตกค้างในระบบย่อยอาหารของสัตว์ จุลินทรีย์ที่ใช้ในกระบวนการหมัก PRO SB เป็นจุลินทรีย์สายพันธุ์ไทย คัดแยกได้จากผลิตภัณฑ์อาหารหมักดองทางภาคอีสาน ทำการจัดจำแนกสายพันธุ์ด้วยเทคนิคทางด้านอณูพันธุศาสตร์ (Molecular genetic) เป็นจุลินทรีย์ที่ถูกคัดเลือกจากความสามารถในการย่อย Oligosaccharides (Stachyose และ Raffinose) จึงเพิ่มปริมาณน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ลด Hemi-cellulose (ส่วนหนึ่งของ fiber ในกากถั่วเหลือง) และยังเป็นกลุ่มจุลินทรีย์ที่มีความสามารถสูงในการผลิต Lactic acid และ Organic acids อื่นๆ
คุณสมบัติ (Specification)
| Protein (min.) | 50.0% |
| Moisture (max.) | 10.0% |
| Fat (Max.) | 4.0% |
| Crude Fiber (max.) | 4.0% |
| Ash (max.) | 8.0% |
| pH | 5.0-5.5 |
| Peptide solubility (min.) | 3.5-4.0 g/100 g |
| Pepsin digestibility (min.) | 93.0% |
| Lactic acid | 2.5-3.0 g/100 g |
| Bacillus subtilis (min.) | 1.0x107 CFU/kg |
| Oligosaccharide (max.) | 1.0% |
เป็นอาหารเสริมชีวนะพร้อมโปรตีนย่อยง่ายสำหรับสัตว์
PRO G max ผลิตจากกากถั่วเหลืองคุณภาพสูงที่ผ่านกระบวนการหมักด้วยวิธีธรรมชาติ โดยแบคทีเรียที่มีความสามารถในการสร้างเอนไซม์โปรติเอสออกมาภายนอกเซลล์ ทำหน้าที่ย่อยโมเลกุลโปรตีนขนาดใหญ่ให้มีขนาดเล็กลงจนได้เปปไทด์สายสั้นและกรดอะมิโนอิสระ ภายหลังกระบวนการหมักและอบแห้งจะยังคงมีจุลินทรีย์กลุ่มโปรไบโอติก ได้แก่ Bacillus subtilis ที่มีชีวิตในผลิตภัณฑ์จำนวนมากกว่า 1010 CFU/kg หรือหนึ่งหมื่นล้านเซลล์ต่อกิโลกรัม เนื่องจากจุลินทรีย์ดังกล่าวสามารถสร้างสปอร์ที่ทนความร้อนได้สูง และย่อยสลายโปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังมีความสามารถในการผลิตสาร Bacteriocin ที่สามารถต่อต้านการเจริญของจุลินทรีย์ กลุ่มอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งจุลินทรีย์ก่อสร้าง ด้วยคุณสมบัติของ PRO G max ที่เป็นโปรตีนที่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงสามารถนำ PRO G max ไปใช้ทดแทนโปรตีนเข้มข้น (Soy protein concentrate) หรือร่วมกับปลาป่น (Fish meal) ในสูตรอาหารได้
คุณสมบัติ (Specification)
| Protein (min.) | 50.0% |
| Moisture (max.) | 10.0% |
| Fat (Max.) | 4.0% |
| Crude Fiber (max.) | 4.0% |
| Ash (max.) | 8.0% |
| pH | 6.5-7.0 |
| Protein size | Small peptide |
| Peptide solubility (min.) | 10.0 g/100 g |
| Pepsin digestibility (min.) | 93.0% |
| Bacillus subtilis (min.) | 1.0x1010 CFU/kg |
| Oligosaccharide (max.) | 1.0% |
line ID :